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快冷库设备由于结冻快、设备体积小、投资费用低、无腐蚀、成套性强等诸多优点,越来越受到冷库行业的重视。更多的用户开始转换快速冷库设备,因此快速冷库设备将是冷库行业未来的发展方向。
快冷库设备并非近几年才开发出来的设备,早在年前就已有冷库设备在使用,蔬菜保鲜库制冷设备造价,仅供广大用户使用。以往快速冷库设备主要有桶式快冷库和沉箱管组式两种。新式管冰机和片冰机等设备近几年又被开发出来。这几种快速冷库设备各有千秋,因此用户选择时应根据自己的需求来选择。
圆筒型快速冷库采用指型蒸发器和冷库组成的直接蒸发式冷库,氨液在冷库夹层和指形蒸发器中同时蒸发,直接吸收冷库内水分的热量,使冷库内壁与指形蒸发管同时结冰,大大加速了冻结过程,达到快速冷库的目的。
使用快速冷藏设备时应注意的具体操作事项:
一、预冷水工艺。如果一组冷库需要的水满了水箱,则通过水箱中的蒸发器来进行吸热降温,小型蔬菜保鲜库制冷设备,使水溢到6-101C,就可以加人冷库。
二、冷库加水前,必须将冷库底部的弹簧活动底盖密封。所以在加水前要给冷库加少量的水,使冷库壁和他的底盖都能润湿,同时将多路阀调到“冷库”位置,注入氨液进人桶壁,蒸发吸热,让桶壁和底盖上的水都冻结住,然后再往冷库里加水。
三、氨液在注入过程中依次通过多路阀送人冷库夹层,经夹层顶部进入人指形蒸发器顶部集氨器上夹层,然后进入人指形蒸发器内套管,再进入内套管和外套管之间的夹层,冷藏蔬菜保鲜库制冷设备,然后上升到集氨器的下夹层,由回气管经多路阀进人氨液分离器。由于氨液在流动过程中逐渐蒸发吸热,使冷库和指形蒸发器的外壁同时结冰,并向周围发展,大约90—100min可使整个冻透和结冰。
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组装式气调库中,由于所用聚氨酯或聚夹芯板本身具有良好的防潮隔气和隔热性能,因此,关键是处理好夹芯板接头处的密封。采用“湿法”连接方式,在墙角、内外墙交接处、墙与顶板交接处,采用“湿法”连接,即在夹芯板接缝处现场压注发泡密实。接着,在库房内部的接缝处涂上密封胶,平铺一层无纺布,使库体的围护结构(墙、顶)连成一个不间断、保温的整体。
此外,要注意选用单板面积较大的夹芯板,特别是顶拉,以减少接缝,并尽量减少在板起、固定其他物体。可以在板接缝上安装吊点,减少漏气点。各种气调库地板的做法基本相同。为确保质量,地坪隔热层上下除了设置防潮隔汽层外,还应单独设置气密层(有人还建议采用内设增强剂的改性橡胶沥青复合材料,具有气密、防潮双重功能)。常见的施工工艺为011mm厚的聚薄膜连续铺设。
此层薄膜应完好无破损,铺平,阳江蔬菜保鲜库制冷设备,无褶皱、凸起,搭接宽度不得少于100mm,并保证搭接处密封质量,绝热层上方的空气层做水泥砂浆保护层。墙与地坪交界处,地坪气层应沿墙板沿墙板向上延伸一定高度,并与墙体的气密层搭接好。地坪墙角处的密封性不好处理,可待地坪做好后,再用油膏等软密封材料进行封堵。
为确保气密性,还应注意以下几个方面的问题:所有穿过围护结构的管道、电线、风机吊顶等,在保证气密性的前提下,应采用弹性联接,以免因振动而损坏气密层;对于各种类型的气调库,在门框及管道穿墙处,都要设置一层气密性很好的气密层,内设加强材料;气调库所用的冷库冷库、观察窗要选用门、窗。
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贮藏和贮藏工艺技术要点温度值应用冷库保鲜技术,控制好冷库温度是关键。对于短时间储存的净菜制品,一般冷库温度应控制在2~4℃以内,对易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放置5~7℃冷库,或采取保温措施防止蔬菜受冻。
1、大蒜、花椰菜等容易老化的蔬菜应存放在0℃左右。为了确保成品菜的品质,避免温度的剧烈变化和呼吸代谢的增强,蔬菜的修整和覆盖也应在2~5℃下进行。
2 湿度为确保蔬菜新鲜度,减少失水萎蔫,湿度一般控制在贮藏和加工过程中的80%~95%。储藏过程中,应根据库房内贮藏的温度和贮藏情况,随时通风换气。
3、在入库前适当晾晒香菇、洋葱、生姜等表面水分较大的品种,入库前应适当晾晒,以减少覆盖在蔬菜表面的水分,延长贮藏期。四、防堆压进入库房的蔬菜应整齐的摆放在货架上,或垛放在库房中,防止码垛过高的堆压对蔬菜造成机械损伤或垛内发热,导致蔬菜品质下降。
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