近年来，由于果蔬受到重污染而造成的急性中毒事件屡有发生，从而引起了对果蔬的食品安全问题愈来愈关注。随着环境污染加剧、气候变化异常，农作物病虫害愈加严重。农民们不得不频繁喷洒农药，甚至使用国家禁止的高毒农药！绝大多数蔬菜、水果也导致农药残留超标，并通过菜市场、超市、路边摊位等渠道流入千家万户。
目前使用*多的农药为磷类与酯类农药，磷与酯皆可对机理产生损害。有机磷农药有着“神经毒剂”的称号，分为高毒、中毒、低毒三类，可胆碱酯酶活性，破坏神经系统的正常功能，使中枢神经系统及胆碱能神经过度，*后转入和衰竭。
水果蔬菜等农产品检测的主要项目包括：农药残留检测、农产品重金属检测、兽药残留检测农产品微生物检测、农产品真菌毒素等有害有毒类物质检测。其实检测项目还包括蛋白质检测、维生素类检测、酸、营养成份检测等检测项目。
阳江市水果蔬菜检测 水果蔬菜维生素检测
检测类别及项目
类别1：农药残留
项目1：有机磷与甲酸酯类等
类别2：非法添加物
项目2：等
类别3：重金属
项目3：铅、砷、汞、镉等
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